La qualità del nostro olio extravergine di oliva inizia già tra gli ulivi, con una raccolta attenta e rispettosa del frutto. Utilizziamo sia la raccolta manuale, tradizionale e delicata, che i metodi meccanici più moderni. Con la raccolta manuale, le olive vengono staccate una ad una o con piccoli pettini, garantendo frutti integri e integro il profumo naturale. I scuotitori e i pettini meccanici permettono di accelerare la raccolta senza danneggiare il frutto, combinando efficienza e delicatezza. In ogni caso, le olive vengono raccolte al momento giusto e trasportate rapidamente al frantoio per preservare freschezza e qualità.

Le nostre olive vengono lavorate con la tecnica della molitura a freddo, che mantiene la temperatura sotto i 27 °C. Questo processo delicato permette di estrarre un olio ricco di aromi, polifenoli e vitamine, preservando tutte le caratteristiche naturali del frutto. La frangitura e la gramolatura a freddo valorizzano il profumo e il gusto, mentre l’estrazione per centrifugazione garantisce un olio extravergine puro, equilibrato e profumato. Il risultato è un olio che si riconosce al primo assaggio: fruttato, armonico, con note di erba fresca, carciofo e mandorla.

Per portare il nostro olio direttamente sulla tua tavola, lo confezioniamo anche in latte alimentari da 5 litri, ideali per chi utilizza regolarmente l’olio in cucina o per la ristorazione. La spedizione avviene tramite corriere GLS, con imballaggi rinforzati per proteggere il prodotto durante il trasporto. In questo modo, riceverai a casa un olio fresco, integro e pronto per esaltare ogni tuo piatto.